يساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم وعلى تخفيف حموضة المعدة ..
يستخدم لتحضير الصلصات وأطباق السلطة والدجاج والمأكولات ويستخدم في التخليل ..
يضاف إلى العديد من الوجبات كالأيسبرغ مع الافوكادو، سلطة الموزاريلا الايطالية، وللتنكيه في الأطباق الرئيسية مثل فيليه البقر بالأعشاب مع البطاطا المهروسة ..