خل الأرز الأحمر أكازو المعتق هو خل ياباني فاخر ومعتق لمدة ثلاث سنوات لتحقيق نكهات أومامي عميقة وغنية، مثالي لتحضير السوشي التقليدي ..
نباتي ..
مناسب للنباتيين ..
مصنوع من مكونات طبيعية ..
خالي من المواد الحافظة أو النكهات الاصطناعية ..
ينتج هذا الخل من بقايا تخمير الساكي (كاسو)، ويعتق بعناية لمدة ثلاث سنوات باستخدام تقنيات يابانية تقليدية ..
النتيجة هي خل بني مائل إلى الحمرة بنكهة أومامي معقدة وحموضة ناعمة، يستخدم غالباً في تحضير أرز السوشي بأسلوب إيدوماي (السوشي التقليدي على طريقة طوكيو)، لتعزيز النكهة واللون ..