مشتق من سمكة الحفش الهجينة، يحتل هذا الكافيار مكانة خاصة في قلوب الطهاة المشهورين بالكافيار ..
يتميز كافيار كريستال بحبيبات ذات لون أخضر زيتوني جذاب إلى ذهبي، وشكلها الدائري والمضغوط يميزها بصلابة وملمس استثنائيين ..
عند الاستمتاع به، يكشف هذا الكافيار عن نسيج غني ومعقد من النكهات، تاركًا وراءه طعمًا يدوم طويلاً يشبه اللوز الطازج، مصحوبًا أحيانًا بنغمات خفيفة من العسل ونغمات زهرية ..
الخيار المفضل بين الطهاة المشهورين حول العالم ..
حجم الحبة: متوسط إلى كبير ..
اللون: كهرماني داكن إلى ذهبي ..
ملاحظات التذوق: نكهات غنية ومعقدة مع لمسة نهائية من اللوز ..